山药小饼
7.6
综合评分
1068
人做过这道菜
大丹5213
一天童老师看到抖音上看到山药小饼
“这个好像很好吃一样”
“这有什么难的，我学着做给童话吃”
买了好几天的山药，今天终于做了
感谢🙏原方子作者（刚刚得知）柠檬
山药去皮是我最头痛的
因为我对这过敏，但是吃一点不过敏😄
“这个好像很好吃一样”
“这有什么难的，我学着做给童话吃”
买了好几天的山药，今天终于做了
感谢🙏原方子作者（刚刚得知）柠檬
山药去皮是我最头痛的
因为我对这过敏，但是吃一点不过敏😄
用料
山药小饼的做法
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山药去皮上锅蒸熟，15分钟左右
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料理机小孔刀网将山药摇成泥
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打入两个鸡蛋，放入白糖，搅拌均匀
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搅拌好，如图
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加入奶粉，搅拌均匀
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加入室温软化好的黄油，搅拌均匀
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加入耐高糖酵母，搅拌均匀
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加入普通面粉，搅拌均匀
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搅拌至如图絮状
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用手揉成光滑的面团，面团不用发酵，静置15分钟
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不用揉面团，直接擀成1cm厚的大片
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如图，这样厚薄就可以
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用模具压出形状，圆形，方形，心形，喜欢的随意DIY
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每次压完以后，剩下的继续揉面团、擀饼、压型
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压出的小饼，放入模具内，保鲜膜盖住进行发酵
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大概50分钟左右即可，具体根据室温情况调整，发酵好的面团，明显看出变大，拿起来非常轻盈
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开始烙小饼喽～
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锅内用油擦一遍，锅底不要留油，放入发酵好的小饼
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全程小火即可，锅的受热非常均匀，靠近锅沿的小饼上色也特别均匀
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两面金黄即可出锅
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非常松软的山药小饼做好了
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美味香甜，第二锅一边烙一边吃[呲牙]
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不爱吃山药的童话连吃了3个
小贴士
我看交的作业都挺好，评价也挺高！
可为什么评分越来越低。
难道都是心口不一
可为什么评分越来越低。
难道都是心口不一
