辰妈厨房‖蛋黄焗南瓜，大厨美味家常做

南瓜易存储，保质期长，是东北餐桌上最常见的实物之一。南瓜做法多样，可蒸、煮、炒、煎、炸、烤等，既能做主食又能入菜，做甜品点心亦不在话下。


南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发 生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。


这道蛋黄焗南瓜非常受宝宝和女士的喜欢，这次正好家里有南瓜，有蛋黄，果断走起。南瓜最好选用甜面软糯、水分小一点的，这样的南瓜做出来才会内甜外咸、内软外脆。虽然南瓜经过了油炸，但表面被淀粉包裹，实际的用油量会很少，再加上咸蛋黄的咸鲜，并不会油腻，可以放心的吃。一起来做吧！