荷葉薏米煲瘦肉祛湿汤

各位早晨，近期澳門多雨潮濕，所謂“濕”，即是滯留體內的多余水分。濕氣壹般夾“寒”而來，因雨水多不便於運動發汗祛濕，所以多吃溫補、健脾胃的去濕湯，讓濕氣隨大小便排出，也是去濕的好方法。
　　因為湯裏大多數營養成分都是水溶性的，極易溶解於湯水中，煲湯的過程，等於進行了壹次加工提取，免除了胃腸之勞，減輕了消化系統負擔。此時，只要喝湯，就能得到這些有用的營養，而且喝湯比其他飲食方法更易被吸收。下面介紹壹款時令湯水:
荷葉薏米煲瘦肉湯
材料：荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、幹淮山適量。
　　做法：將蓮子、薏米、扁豆和幹淮山洗凈，薏米、扁豆和淮山浸泡壹個小時;瘦肉洗凈，切塊，汆水撈起;煮沸瓦煲裏的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲壹個小時，下鹽調味即可飲用。
　　功效：升發陽氣，健脾祛濕，驅除疲勞。荷葉有升發陽氣之效，加上健脾祛濕的薏米、扁豆，能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。
順祝各位元宵節快樂！