柠檬酸辣鸡爪

准备材料: 姜分两份，一份切丝一份切片；蒜、米椒、香菜根切碎；香菜切段；洋葱切丝；鸡爪去尖切半；柠檬一个切片，一个挤汁（记得柠檬要去籽）

鸡爪冷水下锅＋几片姜去腥，煮十分钟左右。根据口味，时间可以微调。（煮鸡爪期间面上会浮出一层白沫，需要捞出来）

捞出鸡爪，放进准备好的冰水泡一会

准备酱汁: 把姜丝、蒜沫、小米椒、香菜根、糖、盐放入盛器，倒入酱油、花生油、柠檬汁，加少许纯净水然后混合搅拌均匀

鸡爪沥干水分放入一个大的盛器，倒入酱汁、柠檬片、香菜、洋葱丝全部混合搅拌均匀。盖上保鲜膜放进冰箱冷藏两小时，隔一小时翻拌一次。

简单易做又好吃，在家也能吃到网红鸡爪啦。（其实就是我妈惦记，让我做的😂）