爆浆芝士流心挞
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人做过这道菜
廖家大小姐芳芳
用料
| 俏侬蛋挞壳：20 |
爆浆芝士流心挞的做法
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1.奶油奶酪搅打顺滑
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2.加入淡奶油，牛奶，细砂糖，先用刮刀搅匀
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3.再用电动打蛋器搅打顺滑
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4.加入朗姆酒、玉米淀粉、柠檬汁后搅打顺滑
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5.翻拌均匀
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6.将芝士糊装入裱花袋
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7.每一个都要挤到鼓起小包
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8.放入冰箱冷冻层，冷冻2小时以上
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9.冻硬后取出刷蛋黄液
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10.烤箱预热至195度，中上层10～15分钟，烤至表面微焦即可。(趁热吃才会流心哦，凉了就不流了)
小贴士
PS：挤满芝士糊的挞皮冻硬后也很好吃，不烤是冰激凌的口感，烤完是温热流心芝士的口感~两种吃法都推荐~真的好好吃~~~~~
基本材料
俏侬蛋挞壳：20个
内陷材料
奶油奶酪：250g
牛奶：30g
细砂糖：40g
淡奶油：100g
朗姆酒：5g
玉米淀粉：5g
柠檬汁：1.5g
辅料
蛋黄：1-2个
参考分量：20个，烘焙时间：10-15分钟
工具用具
厨房秤、打蛋盆、刮刀
裱花袋、硅油纸、烤盘、羊毛刷
基本材料
俏侬蛋挞壳：20个
内陷材料
奶油奶酪：250g
牛奶：30g
细砂糖：40g
淡奶油：100g
朗姆酒：5g
玉米淀粉：5g
柠檬汁：1.5g
辅料
蛋黄：1-2个
参考分量：20个，烘焙时间：10-15分钟
工具用具
厨房秤、打蛋盆、刮刀
裱花袋、硅油纸、烤盘、羊毛刷
