剁椒拌胡豆（蚕豆）
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人做过这道菜
林佩儿
去菜市场买菜的时候发现有胡豆啊，也不贵，想起我妈喜欢吃，就买了大半斤回家。平时用芝麻油就可以，我用鸡枞油是因为家里还有一点，不浪费。
我们这边叫胡豆，有些地方叫蚕豆。
我们这边叫胡豆，有些地方叫蚕豆。
用料
剁椒拌胡豆（蚕豆）的做法
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菜市场卖胡豆的摊位。
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剥好的胡豆，买了大半斤。
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备料。
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红尖椒剁碎，大蒜剁小。
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豆豉剁细。
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胡豆放进锅里大火煮十分钟，一定要煮耙哦。
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煮好的胡豆装进碗里。
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生抽，鸡精，豆豉，剁椒，蒜末，葱花。
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鸡枞油是四川会理的朋友寄过来的，鸡枞吃完了还剩下油，就直接用了。
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倒一些鸡枞油进去，平时我用芝麻油。
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成品。
小贴士
胡豆一定要多煮一会哈。
