高汤

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操作备料分为三部分。
1.香料包。
2.调味蔬菜。
3.骨和肉类。

用料  

欧芹
百里香
月桂叶
捣碎的胡椒粒
蒜瓣
0
洋葱 2
胡萝卜 1
芹菜 1
0
肉骨与边角肉 1
液体 1.35
蔬菜
香料包

高汤的做法  

  1. 肉类食材与液体混合,煮至微滚,烹煮期间尽量捞除杂质。适当时间放入蔬菜,微滚慢煮至适当风味稠度颜色。过滤,立刻使用或冷却后冷冻保存。

 
该菜谱发布于 2019-04-05 23:24:52
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