健康快手的牛油果葱香司康
9.0
综合评分
6
人做过这道菜
雪凌兔好想家
当我发现冰箱里有一个变软了很久了的牛油果 和 很多很多 感觉在坏掉之前用不完的小青葱 - 就有了 晚上10点到家可以轻松搞定来作为第二天的早饭的超级快手又健康的这个司康！
我口味比较淡的~ 要是想要味道重一些要增加盐的量哦！
我口味比较淡的~ 要是想要味道重一些要增加盐的量哦！
用料
| 低筋面粉 | 120-180克 (看面粉吸水量和牛油果大小) |
| 泡打粉 | 3-4克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 5克 |
| 牛油果 | 1个 (我用的大概是中等大小) |
| 小葱葱花 | 2颗整个的小青葱 |
| 黑胡椒 | 看口味，适量 |
| 牛奶 | 看面粉吸水量，适量加入 |
健康快手的牛油果葱香司康的做法
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烤箱先预热190C/375F
- 真的很快就能准备好了，烤箱可以提前预热~
低筋面粉，泡打粉，盐，糖（过筛可选）加入盆中，稍微混合 -
熟透的牛油果直接挖到粉类盆里，用手捏碎，顺便和粉类混合 - 用搓成小粒/小块儿的手法，然后加入葱花和黑胡椒，大致混合成还有些干粉的团或者很多团。。。哈哈哈
-
看这时候的状态：
干粉还很多的话就多加牛奶以便成团，没什么干粉的话，就稍加点牛奶，大致成团就行了 -
移至揉面垫或菜板上，压扁-折叠-压扁-折叠-压扁-折叠-。。。。(*￣︶￣)
我大概反复了六七次这个压扁折叠的动作，喜欢看到成品截面一层一层的样子~ -
整成大圆形，大概2厘米厚，像切蛋糕/比萨饼一样切成八份三角形，烤盘垫油纸，有间隔地摆在烤盘里，中层，190C/375F烤23-25分钟 （喜欢硬一点就烤久一点，喜欢还有点软软的口感就烤短一点时间）
小贴士
全程没有用秤，所以重量都是估计的..... 司康做多了就差不多了解面团要什么状态了。那到底是什么状态呢？大概是这样吧：按压着把所有材料都“揉“进去之后，还剩一些干粉或者小块块儿的时候，用面团压那些干粉和小块儿就可以把他们沾到面团上的程度。。。之后把这个一点儿都不粘手的面团移至揉面垫或菜板上，压扁-折叠-压扁-折叠-压扁-折叠-。。。。(*￣︶￣)
