【鲜美咕咕鸡】营养葱烧鸡腿肉
8.7
综合评分
21
人做过这道菜
Luna的厨小房子
在You Tube上看到一个台湾美食博主分享了这道菜，觉得简单营养又美味，就尝试做了，没想到确实是好吃到哭。鸡腿肉鲜嫩多汁，搭配简单的葱姜就能激发出鸡肉最原始的鲜香。自己稍加改良整理出食谱分享给跟我一样爱吃鸡腿肉的你们～比心❤️
用料
【鲜美咕咕鸡】营养葱烧鸡腿肉的做法
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新鲜鸡腿把肉剔下来切大小合适的鸡块，放少许盐、黑胡椒、生抽、淀粉抓匀腌制待用。
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腌好的鸡肉。
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准备好两根葱白段，4片生姜，一小颗不完整的八角（提味），葱青沫。
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提前准备好调料：料酒（黄酒）、黑胡椒、生抽、盐（喜马拉雅粉盐）、白芝麻、芝麻油。
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起锅加入一点橄榄油。
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煸炒鸡腿肉到表面微黄，里面七八成熟的样子装出来。
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再加一点点油，炒香葱姜八角。
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然后加入之前炒好的鸡肉，继续翻炒。
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加入热水（一定要热水），没过鸡腿肉即可。另外加入大概一瓶盖料酒，生抽，一点黑胡椒，盐，盖上盖子焖煮大概6分钟，然后揭盖收汁。
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收汁前淋入提前调好的一点芡汁。芡汁我一般不喜欢太多，喜欢那种刚好有一点儿粘稠但又不会黏糊的汁。
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勾芡后再稍微煮一分钟再收汁就可以出锅装盘啦。
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最后撒上葱花、白芝麻，淋上几滴香油。
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浓郁的汤汁可以说比鸡汤还要鲜美。嫩滑的鸡腿肉Q爽弹牙～配上米饭真的是无敌美味了～
小贴士
Tip 1: 还想要更加健康低卡的可以去掉鸡皮，但是连皮的鸡腿肉煎后会更香。
Tip 2：中途加的水一定要是热水，这样汤汁才会浓郁。
Tip 2：中途加的水一定要是热水，这样汤汁才会浓郁。
