柠檬泡椒凤爪
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人做过这道菜
Ruth_liu
家里只有我一个吃，做了一小盘，哪知女儿啃了一口后，吃完了一盘，还要吃，接着做
用料
| 鸡爪 | 400克 |
| 麻油 | 2勺 |
| 青柠檬 | 1个 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 20-30粒 |
| 姜 | 6片 |
| 香叶 | 1片 |
| 白醋 | 1茶匙 |
| 白酒 | 1茶匙 |
| 小米椒 | 3-4个（根据你的口味，我们不吃辣） |
| 料酒 | 15克 |
| 万字酱油 | 20克 |
| 蒜 | 1只 |
| 麻油 | 2勺 |
| 糖 | 15-20克 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 冰水 | 1大碗 |
柠檬泡椒凤爪的做法
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先给鸡爪美容，修了指甲，放入网锅，用5分钟/50度/速度41清洗；
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清洗完后，在水龙头下冲下，接着将八角花椒和香叶、生姜（2片）、白酒、白醋放入主锅，加水，鸡爪放入网锅，再放入主锅，水超过鸡爪；30分钟/100度/速度1，煮熟；
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准备调料，将蚝油、酱油，料酒、糖、麻油倒入大碗，同比加入2:1的凉开水；鸡爪煮熟后随即放入冰水里，放入冷藏，为了更Q弹；接着蒜、姜（4片）放入主锅，3秒/速度5，打成蒜蓉和姜蓉，放入调料里，接着将鸡爪放入大碗里 ，加泡椒、小米椒、柠檬片，盖上盖子，放入冰箱冷藏，过夜更美味；
