优雅的香煎小羊排

准备食材，大蒜切片，胡萝卜和土豆切丁，芦笋切去根部只留嫩尖。羊排均匀撒上黑胡椒和一些香料（例如迷迭香，没有可省略）

芦笋开水焯熟后捞出，放入平底锅加适量油煎一下，加入少许盐和黑胡椒调味。

芦笋先装盘，胡萝卜和土豆块放入平底锅翻炒几分钟，放入少许盐和黑胡椒调味后装盘。

平底锅清洗干净（不介意的可以平底锅接上步继续用）或另起一锅，等锅热后加入一小勺黄油或橄榄油，油热后放入蒜片，闻到香味后放入羊排。

单面煎两到三分钟后，再翻面煎两到三分钟（根据羊排厚度调整三十秒左右）；均匀地撒上盐粒；

羊排出锅，摆盘，完成。