烘焙小白零失误“麦芬蛋糕”
6.6
综合评分
49
人做过这道菜
糖宝麻麻-木木
麦芬蛋糕🧁超级简单省事快捷，全部材料简单混合就可以完成，其次是真的是足够很好吃！这次我加了葡萄干，（也可以加蔓越莓、巧克力豆、蜜豆）如果你动作够快，30分钟就可以吃到松软可口的纸杯蛋糕啦！
用料
烘焙小白零失误“麦芬蛋糕”的做法
-
材料备齐称重，
-
鸡蛋液里加入细砂糖、牛奶，盐
-
融化成液体的黄油，然后充分搅拌均匀
-
筛入低筋面粉、泡打粉，并搅拌到没有干粉状态就可以了（不要过度搅拌）
加入葡萄干（或蔓越莓或巧克力豆）拌均匀就可以了，
-
将面糊挤入模具7-8分满，送入预热好上下火170度烤箱烘烤20-25分钟即可。（温度以自家烤箱调整）
-
外焦里嫩，超级松软好吃
小贴士
黄油可以用无味的植物油代替（黄油蛋糕香味更浓郁）
喜欢可可的可以加10克可可粉替代低筋面粉
黄油可以用微波炉或者隔水加热至液态都行
泡打粉是麦芬膨胀的必要材料，不可省略或替换
面糊不要过度搅拌，以免起筋组织粗糙
如果做那种有着大蘑菇头的麦芬，面糊挤满
用牙签扎入蛋糕体，没有湿性面糊带出来就代表内部烤熟了
喜欢可可的可以加10克可可粉替代低筋面粉
黄油可以用微波炉或者隔水加热至液态都行
泡打粉是麦芬膨胀的必要材料，不可省略或替换
面糊不要过度搅拌，以免起筋组织粗糙
如果做那种有着大蘑菇头的麦芬，面糊挤满
用牙签扎入蛋糕体，没有湿性面糊带出来就代表内部烤熟了
