黑胡椒意大利面

Name: 黑胡椒意大利面
Ingredients: 100g意大利面; 50g牛里脊; 各1/4个红黄椒; 4根芦笋; 1勺蚝油（酱汁用）; 半勺照烧酱（酱汁用，没有可用蚝油代替）; 半勺海鲜酱油（酱汁用）; 半个米饭碗水（酱汁用）; 1瓣蒜末（腌肉）; 1克黑胡椒粉（腌肉用）; 0.5勺蚝油（腌肉）; 2克盐（煮意面用）; 适量油（煮意面+拌意面+炒配菜）; 1克黑胡椒粉（炒菜用）

7.5 综合评分

51 人做过这道菜

oO小文Oo

以前三刻君有卖这道主食，超级爱吃，后来三刻君不做了，我就自己琢磨一下，相似度90%，记个方子，以后继续做

用料

意大利面	100g
牛里脊	50g
红黄椒	各1/4个
芦笋	4根
蚝油（酱汁用）	1勺
照烧酱（酱汁用，没有可用蚝油代替）	半勺
海鲜酱油（酱汁用）	半勺
水（酱汁用）	半个米饭碗
蒜末（腌肉）	1瓣
黑胡椒粉（腌肉用）	1克
蚝油（腌肉）	0.5勺
盐（煮意面用）	2克
油（煮意面+拌意面+炒配菜）	适量
黑胡椒粉（炒菜用）	1克

黑胡椒意大利面的做法

牛里脊切条，放上一小瓣蒜末（蒜里面比较小的那一瓣）加上0.5勺蚝油和1g黑胡椒粉，腌两个小时。酱汁：1勺蚝油+0.5勺酱油+0.5勺日式照烧酱+半碗水（展示一下我的勺子，给大家参考一下）图中是两人份
彩椒切条，芦笋切段
当当，来个全家福，材料准备完毕，下面开始炒炒炒啦
烧水煮意面，水里放入2g盐
加入油，开煮，大概5-8分钟左右煮熟
煮至没有白心捞出过凉水，加入橄榄油（玉米油、葵花油等没有气味的油）拌匀不沾就行，油不用很多，扮成这种亮亮的就OK了
热锅凉油，图中是双人份
下牛肉炒至变色
放芦笋（忽略不小心掉进去的红椒）炒30秒左右，调中火
下彩椒和意面翻炒30秒左右
放酱汁翻炒均匀（如果觉得汤汁少，这个时候可以加一点热水）
盖盖子闷30秒，放1g黑胡椒粉，拌匀出锅
我口清，因为肉和酱汁里面都有盐，所以炒菜的时候就没放，大家在最后菜和酱汁都放进去的时候，可以尝一下，如果觉得淡，可以再加一点盐