酱牛肉

酱牛肉最好用牛腱子，本次我没特意去买，所以用了别的部位，先冷水下锅，将牛肉焯一下，煮到变色，没有血丝即可。

捞出洗干净，放在锅里，牛肉尽量不要切开，大块酱完口感更好。

准备调料，葱 姜 花椒 八角 香叶 干辣椒 （如果家里有炖肉的料包也可以放一个）

酱油可以放厨邦的鲜味生抽或者海天海鲜酱油，为了上色，放少许的红烧酱油，少许料酒，白糖，盐。

把刚才步骤三和步骤四的调料都放入锅内，加半瓶啤酒🍺，然后再加矿泉水，汤汁要没过牛肉。
接下来，就是静静地等待了，我一般都是腌制一宿。腌制好以后开始炖，直到筷子能扎进去就说明差不多了（根据个人喜好，我自己爱吃软一点的）。

牛肉吃不了可以冷冻起来，能保存一段时间。

锅里剩下的酱牛肉汤可千万不要浪费，可以加点清水做牛肉面，哈哈哈，无敌了，特别美味。
好啦，就说到这里吧，大家自己尝试，不断探索，一定会做出最可口的美食。