法式咸蛋糕
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ALlison
本配方来自:松浦弥太郎的料理笔记
烘焙模具选用长24cm 宽12cm的磅蛋糕模具
法式咸蛋糕是法国常见的家庭料理 用咸味杂菜制作而成 从头开始烤面包有点繁琐 但做个咸蛋糕就简单多了 当作早餐或午餐都不错
混合在面糊里的食材 可以使用剩下的蔬菜 奶酪 火腿或培根等 随便什么都可以(^^)
烘焙模具选用长24cm 宽12cm的磅蛋糕模具
法式咸蛋糕是法国常见的家庭料理 用咸味杂菜制作而成 从头开始烤面包有点繁琐 但做个咸蛋糕就简单多了 当作早餐或午餐都不错
混合在面糊里的食材 可以使用剩下的蔬菜 奶酪 火腿或培根等 随便什么都可以(^^)
用料
法式咸蛋糕的做法
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将鸡蛋敲入深盆打成蛋液 倒入牛奶 加入橄榄油 奶酪 马铃薯条和培根 充分搅打均匀
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另取一个深盆 放入低筋粉和烘焙小苏打 盐 黑胡椒后搅拌好
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把步骤2的粉类倒入步骤1的深盆中 用刮刀混合起来 蛋糕模具内侧涂上溶化后的黄油 并整体均匀撒上低筋粉
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把混合好的蛋糕糊倒入模具中 把模具拿起轻轻放落下来 去除面糊中的空气 放进已预热到180度的烤箱中烘烤30分钟即可
小贴士
烤完后静置一天 味道会完全渗透 变得更加美味 可以在冰箱中冷藏保存5天左右
