检爸食堂：最简单的最幸福——清汤煎蛋面

鸡蛋挂面一把

飘儿白两个，这个成都叫飘儿白，有些地方叫青江菜，将叶子摘下洗净

葱切碎

汉源藤椒油，这是这道菜的灵魂所在

面碗里加入生抽和藤椒油

锅烧开水，把挂面下到锅里，转中火，等着开锅

舀点面汤放到调料碗里，汤可以宽点

煮面的时候，煎锅倒入油开火

油热了以后，打入鸡蛋，转中火，单面煎。我喜欢这种溏心蛋，如果不喜欢的可以煎老一点，或者双面煎。

把面乘进汤碗，再加入飘儿白

加点油，开锅就可以盛出菜了

把煎蛋盛到面上面即可，溏心蛋咬一口，蛋黄流到面上，加上藤椒的口感，简直是绝配。