袁豆豆~清蒸碟鱼(味美,肉嫩)

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用料  

碟鱼 1条
1根
料酒 1勺
蒸鱼豉油 2勺
热油 适量
胡萝卜 一小节
适量
生姜 4片

袁豆豆~清蒸碟鱼(味美,肉嫩)的做法  

  1. 处理碟鱼,用刀从鱼尾巴往鱼脑袋方向刮,去掉鱼鳞和脏东西
    用剪刀剪去翅膀之类的

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  2. 洗掉鱼肚子里的黑色东西,这个最腥,一定要洗掉

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  3. 洗干净,划几刀,放姜片,料酒,盐腌制20分钟

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  4. 上锅,水开后12分钟

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  5. 出锅

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  6. 倒掉水,去掉姜片
    放入小葱碎,胡萝卜丝

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  7. 烧热油,冒青烟

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  8. 浇在鱼身上

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  9. 倒入蒸鱼鼓油

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  10. 完事,可以吃啦!

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  11. 海鱼一般小的市场没有,批发市场买,我会多买几条,收拾干净放冰箱冷冻
    这次是邻居姐姐帮忙带回,有一个这样的天使邻居是很幸福的
    收拾好,裹上保鲜膜

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  12. 都裹好

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  13. 放盒子里密封,冻起来

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该菜谱发布于 2019-04-06 19:34:25
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