自制凉粉（夏日必备喔）
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人做过这道菜
YY的小食界
每到炎炎夏日，食欲总是不高。加上西安的夏季总是来的太快，春秋总是行色匆匆，所以好吃的食物一定必不可少。
用料
自制凉粉（夏日必备喔）的做法
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烧开水，300克水，一般的比例淀粉和水1:5左右即可。
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将淀粉加水拌匀即可。
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待水烧开后，将搅匀的淀粉缓缓倒入锅中，边搅拌边观察稠稀程度。
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将搅拌好的凉粉倒入一个比较大的器皿中。
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利用风吹、冷水冰等方法让凉粉降温凝固。
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葱花、白芝麻、辣椒面用热油泼，然后加入蒜末、盐、醋调汁，倒入凉粉中即可。开吃👏👏
小贴士
1.淀粉可以用豌豆淀粉、扁豆淀粉，口感比较好，我用的玉米淀粉也可以。
2.倒入热水搅拌记得一定要慢，如果太粘稠，加水一定加开水，搅拌的时候火关小一点；
2.倒入热水搅拌记得一定要慢，如果太粘稠，加水一定加开水，搅拌的时候火关小一点；
