日光浴基础吐司

烤过了五分钟。。。颜色深了😅

蝶豆花泡水，浓度很高，用冷水泡是蓝色，用热水泡是紫色，但稀释了还是蓝色系，加了牛奶变绿色。

所有原材料除了黄油一起入搅拌缸，盐和酵母分开放两边，避免酵母失效。

慢速搅拌均匀后转中速，搅拌到扩展阶段，初步出筋，边缘不光滑。

把黄油捏碎，低速搅。

搅拌到黄油完全融合开中速。面团含水量高，要有信心和耐心，中间确实很黏，继续搅打就好。KA的机器开到2档用时大约十五分钟。

搅打到完全阶段。出手套膜，破洞边缘特别光滑。

台面撒粉防粘，稍微整形后基础醒发二十分钟。

醒发后，擀成长方形，折叠几次，太黏的话稍微撒点粉

来回多折叠几次。

最后还是整理下形状，包上保鲜膜，放冰箱低温发酵12小时。

冰箱拿出来室温下回温到18℃左右再分割

均分成六个，滚圆。醒发十五分钟

擀成长条，下面按在台面上，面团容易从上往下滚紧，最后封口处也容易封牢。

滚起放入土司盒，盖上盖子

日光浴吧！

发酵到八九分，烤箱预热200℃，20分钟上色即可😁