芒果戚风慕斯蛋糕
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人做过这道菜
佛卡夏夏
用料
| 戚风蛋糕主料 | |
| 蛋黄 | 5个 |
| 细沙糖 | 30克 |
| 玉米油 | 80克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 美玫低筋面粉 | 120克 |
| 蛋白 | 5个 |
| 细砂糖 | 65克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 辅料 | |
| 芒果泥 | 600克 |
| 淡奶油 | 450克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 吉利丁片 | 30克 |
| 装饰水果或芒果或草莓或奇异果 | |
| 装饰用淡奶油 | 100克 |
芒果戚风慕斯蛋糕的做法
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戚风蛋糕胚提前做好，具体做法看我的水果多多生日蛋糕。
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处理至少2到3个的大芒果，芒果用料理机打好
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吉利丁泡水变软
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牛奶小火加热
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蛋糕分片放入10寸模具中
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淡奶油加40克糖粉打到6，7分发
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淡奶油打到这个样子
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泡软的吉利丁片加入热牛奶中，搅拌至吉利丁片完全融化，稍微放凉 ，放入到打发好的淡奶油搅拌均匀。
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再与芒果泥搅拌均匀，倒入铺有一层蛋糕胚的模具中，大概倒入一半量
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再放上另外一片蛋糕胚
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剩余的慕斯糊全部倒入模具中，倒完刚刚与模具平口，完美。放冰箱冷藏。
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冷藏半天后取出脱模
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挤上淡奶油花
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就这样简简单单的装饰一下
