低脂健康-无油无糖100%全麦麻薯核桃馒头

将全麦面粉，牛奶，酵母，鸡蛋直接扔厨师机1档5分钟，2档5分钟，揉到三光!

每种面粉吸水性都不同，我用了280克牛奶也觉得有点干！幸好做的是馒头，嘿嘿！

各位筒子们可以看情况而加减牛奶量！

三光！感觉还是有点点干！但是不太影响，嘿嘿！

海氏烤箱30°第一步发酵，1小时10分钟左右

天气热直接室温发酵即可！

在等待发酵的一小时中，抓紧准备内馅！

核桃剥出一小碗，然后微波炉我是叮一分钟就熟了！

接下来就是最爱最爱的QQ麻薯！

除了黄油外的所有材料混合，搅拌均匀，无颗粒！
最简单偷懒的就是直接微波炉叮3-4分钟，没有流动性的液体即可！
趁热马上放入黄油，搅拌均匀！
这一步一定要趁热搅拌！否则凉了，黄油就融入不进去了！

搅拌后必须用保鲜膜包裹！否则会干！！！会干！！！真的会干！！！

发酵好的面粉！

检查如何是成功的发酵好的面粉！
第一，内部有蜂窝状！
第二，用手指沾面粉，戳个小洞！如果边缘没有塌陷或快速反弹，就是成功的！

然后分12等份！基本是65克一个！用保鲜膜或者湿润的布遮盖！否则会干！

麻薯，核桃均分成12等份！

就可以包内馅了！！😘

锅里放入冷水！

把小可爱们全部包裹在馒头里面！😍

然后静置15-20分钟，算是二次发酵！

发酵至一倍大，即可开大火开始煮啦！！

煮20分钟！关火！

等5分钟，揭盖即可！因为这步不等，大师们说馒头们会不美丽的😊

满满的麻薯！太满足了！！！😍😍😍