自制草莓果酱

将新鲜草莓去蒂，摘取干净。

放入清水中浸泡，去除残余农药。

加入适量食盐浸泡，效果会更好，浸泡半小时左右。

洗净后切块儿，个人喜欢吃果肉稍大些的果酱，所以切了十字刀，喜欢细腻一些的朋友可以切成更小块儿。

全部写完放入适量白糖腌渍，白糖不需要非常多，差不多包裹全部草莓即可，否则果酱会很甜 。

腌渍2-3小时后草莓果汁析出。

放入锅中大火熬开，开了之后转为中火，过程中不断翻底，防止粘锅。

慢慢的水分越来越少。

直至果酱中水分全部没有，呈很粘稠果酱状。

关火冷却。

用另外的没有油的锅煮制开水对装果酱的容器高温消毒，以便果酱更好地保存。

装瓶完成，放入冰箱，可抹面包，拌酸奶，尽快食用。