可可全麦华夫饼（无油无糖 80大卡/个）
7.7
综合评分
9
人做过这道菜
Au720
巧克力爱好者的福音，可可粉因为少了巧克力中的脂肪和糖，相较巧克力热量较低，同时富含维生素、蛋白质、生物碱等，十分营养，其实健康脂肪不是坏东西，只是巧克力中大量的糖真是对健康无益
面糊烤制前加入的巧克力碎十分点睛，热时是融合的巧克力，凉后是传统的巧克力，吃到时会感觉很惊喜（我是加入了黑巧和牛奶巧克力）
因为不喜糖，我的没有加糖，甜味来自于饼中的果干，咀嚼时会有甜味的感觉，个人感觉这样正好（长期不吃甜食，所以对甜味会十分敏感），大众接受度不高，大家可以根据自己喜好适量加入糖或蜂蜜
做出小饼11个，每个热量80大卡左右，小饼是软的，不是酥脆的，酥脆的华夫饼需要加入面粉一半左右的油量，对减脂人群不友好
面糊烤制前加入的巧克力碎十分点睛，热时是融合的巧克力，凉后是传统的巧克力，吃到时会感觉很惊喜（我是加入了黑巧和牛奶巧克力）
因为不喜糖，我的没有加糖，甜味来自于饼中的果干，咀嚼时会有甜味的感觉，个人感觉这样正好（长期不吃甜食，所以对甜味会十分敏感），大众接受度不高，大家可以根据自己喜好适量加入糖或蜂蜜
做出小饼11个，每个热量80大卡左右，小饼是软的，不是酥脆的，酥脆的华夫饼需要加入面粉一半左右的油量，对减脂人群不友好
用料
可可全麦华夫饼（无油无糖 80大卡/个）的做法
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鸡蛋、全麦粉、面粉、可可粉、酵母、葡萄干/蔓越莓干放入小盆中
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加水调成浓稠的糊状（上一步忘记加了，此步加入蔓越莓干）
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室温发酵或前一晚冰箱冷藏发酵至2倍高左右（肉眼可见膨胀），室温发酵根据温度不同2至3小时左右，冰箱冷藏发酵时，先在室温发酵半个小时左右再放入冰箱
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取10克巧克力切碎（现成的巧克力豆也可以），喜欢的话，多放一些也可以
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加入到发酵好的面糊中，搅拌均匀
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华夫饼机放在炉灶上预热2分钟，然后用大汤勺舀入适量面糊，盒盖，如果华夫饼机不粘效果较差，可以刷少量油
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中火两面翻转加热，至面糊烤熟，时间大概1至2分钟，1分钟后可轻轻打开，观察成熟情况，然后调整烤制的时间和火候，避免烤糊
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烤好后烤网晾凉，避免热气将小饼底部弄湿
