红烧鳝鱼段

3 人做过这道菜
葱,姜片,蒜头,小米椒,蚝油,盐,生抽,白胡椒,辣椒酱

用料  

黄鳝 400克
料酒 2勺
生抽 2勺
蚝油 1勺

红烧鳝鱼段的做法  

  1. 黄鳝焯水后清洗干净后滤水待用

  2. 锅开火加热后,倒入油,鳝段煸炒一会加入料酒,姜片,葱段,蒜头,盐,生抽,辣椒酱,翻炒均匀。

  3. 加入水,大火煮开,加蚝油小火慢炖直至汤汁浓稠,加入小米椒,白胡椒粉收汁。完成。

小贴士

鳝段用刀花小刀,更加入味。蚝油加了就不用加味精。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2019-04-07 11:55:00
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红烧鳝鱼段的答疑

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