下饭菜 凉拌皮蛋豆腐

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用料  

内脂豆腐 1块
皮蛋 3个
榨菜 少量
香油
香醋
生抽
蒸鱼豉油
香菜

下饭菜 凉拌皮蛋豆腐的做法  

  1. 内脂豆腐切片,皮蛋切粒,放置于盘子中。

    下饭菜 凉拌皮蛋豆腐的做法 步骤1
  2. 榨菜切末,摆在豆腐上。(推荐乌江榨菜)

    下饭菜 凉拌皮蛋豆腐的做法 步骤2
  3. 蒜葱切成小粒。

    下饭菜 凉拌皮蛋豆腐的做法 步骤3
  4. 锅内放油,小火煸香蒜葱。把香味煸出来即可,不要过火,蒜焦掉的话会发苦影响味道。

    下饭菜 凉拌皮蛋豆腐的做法 步骤4
  5. 煸好的蒜葱连油一起倒入碗中,加入少许香油,一小勺糖,再加入香醋、生抽、蒸鱼豉油(这三个比例1:1:1)搅拌均匀。(这步忘记拍照了)

  6. 把酱汁淋在皮蛋和豆腐上。

    下饭菜 凉拌皮蛋豆腐的做法 步骤6
  7. 表面再摆上香菜即可。

    下饭菜 凉拌皮蛋豆腐的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2019-04-07 12:49:43
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