美味的肉蛋双鲜疙瘩汤（清爽版）
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人做过这道菜
琦姐de调味瓶
我不喜欢吃那种糊糊一样的疙瘩汤，我喜欢吃面疙瘩有点嚼劲，汤汁又鲜又清爽的疙瘩汤。。。跟我一样口味的朋友可以试试，咸鲜的味道，也是非常适合老人和小孩的
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 200克 |
| 水 | 200克 |
| 西红柿 | 2---3个 |
| 瘦肉（一小块） | 60---80克 |
| 小白菜 | 4--5颗 |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 食用油 | 30克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 食用油 | 5克（腌肉用） |
| 姜片 | 若干 |
美味的肉蛋双鲜疙瘩汤（清爽版）的做法
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200克面粉加入200克水、3克盐调成粘稠的糊状
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小白菜洗净后切碎
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瘦肉（最好是里脊肉）切小片加入料酒、玉米淀粉、食用油、老抽、姜片腌制10分钟，面粉加入水和盐调成粘稠的糊状，小白菜洗净切碎备用，西红柿🍅去皮切块备用
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热锅放油先把肉片下锅翻炒片刻，再放入小白菜翻炒片刻，盛出备用
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热锅放油，到入打散的蛋液，用筷子划散
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放入西红柿🍅加少量水，加入盐和糖，盖上锅盖闷煮一会
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煮至西红柿🍅出现红色浆汁后加入开水
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水再次沸腾后调至中小火🔥用小勺舀出少量面糊，一勺一勺陆续放入锅中（中途翻动一下以免粘锅）
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面糊全部放入后搅动一下，看看有没有较大块的面疙瘩，有的话用锅铲给它斩成小块
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关火加入炒好的菜肉拌匀即可（这时再尝尝尝咸淡，吃鸡精的也可放入鸡精再次提鲜）
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装碗开吃吧。。。😃
