酸奶溶豆

2 人做过这道菜

用料  

酸奶 30克
奶粉 25克
淀粉 6+6克
蛋白 2个
1克
柠檬汁 3滴

酸奶溶豆的做法  

  1. 用固体酸奶,以前用卡式10.5元那个做过,太稀了一点

    酸奶溶豆的做法 步骤1
  2. 将奶粉,6克淀粉加入酸奶拌匀,一定要无颗粒,这个容易结小颗粒

    酸奶溶豆的做法 步骤2
  3. 加入糖,柠檬汁打发

    酸奶溶豆的做法 步骤3
  4. 湿性发泡加剩余6克淀粉,稍微搅一下,不然再打容易飞粉

    酸奶溶豆的做法 步骤4
  5. 最后打硬性发泡,打硬一点,纹路轻易的

    酸奶溶豆的做法 步骤5
  6. 加入酸奶糊迅速翻拌,装入提前准备的裱花袋中,挤出在烤盘上,烤箱110度烤60分钟,我的烤箱温度比较低,所以调高一些,大家可以根据100度调节

    酸奶溶豆的做法 步骤6
  7. 这最后两个图用的枣泥溶豆的图片

    酸奶溶豆的做法 步骤7

小贴士

蛋白冷藏效果更好,欢迎大家留言🐳

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

酸奶溶豆相关分类

该菜谱发布于 2019-04-07 14:24:22
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