茄盒
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人做过这道菜
思琦小厨娘
第一次吃是奶奶做的，外酥里嫩
今天也按照奶奶的做法自己做一次
今天也按照奶奶的做法自己做一次
用料
茄盒的做法
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茄子切片不要切开，将切碎的肉末放入葱，姜，酱油，料酒，老抽（一定少放），少量的油顺时针搅拌（一定要顺时针），将搅拌好的肉馅像包饺子一样放茄子里就可以了。
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面不要太稀也不要太干，拿筷子试试像图片一样就可以，最后打个鸡蛋（炸出来好吃）
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将做好的茄盒裹上面放锅里用小火煎，煎至两面金黄就可以
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茄盒出锅控油就完成了，其实还挺简单的
小贴士
茄子切片不要切开，要不包不住肉馅
一定要小火不然外面糊里面还没熟
一定要小火不然外面糊里面还没熟
