销魂的鼓油皇炒面

小插曲：
本来和辛西要入买豆芽，一去到帅大妈，卖完了，辛西看到很高兴的说：“太好了，不用吃豆芽了！”
妳是有多嫌弃豆芽啊😂

正题：
准备材料彩椒切条，
小葱蒜苗切段（虽然我不爱吃蒜苗，但是做佐料还真的特别的香，）
蒜瓣弄成蒜末，
胡萝卜切丝，
腊肠切条，（刚好冰箱有，广式腊肠甜甜的，很赞，当然也可以换成火腿，叉烧，肉条，都可以）

水开了，放入鸡蛋面，1分半钟捞起

面捞起，过冷水，吃起来更干爽

捞起沥干水后，放入方便搅拌的大盆子或者碟子就可以了，加入两勺老抽（上色😊也是有点咸味的），一勺糖（提鲜😁），一勺蚝油，半勺鸡粉，些许麻油，

搅拌均匀以后，备用，这种方法同样适用于炒饭，鼓油皇炒饭😁

倒油先放肉类，腊肠中火煎炒把油煎出来，

煎到微卷把它捞起备用，如图，

用煎腊肠剩余的油炒胡萝卜丝，炒至断生，再加入彩椒翻炒几下，断生就可以了，一起捞起备用

倒油大火煎香蒜末，加入葱段和蒜苗段，翻炒出香味，把搅拌好备用的鼓油面倒入翻遍翻炒，

依次把材料倒回锅里，翻炒均匀，试味，一般来说不用再加酱油了，因为这比例我觉得刚刚好😎不够咸味可以另外加半勺酱油翻炒出锅就可以了～