鸭子过水煮开3分钟,除油血水
调理备好,辣椒切小,姜拍碎
热锅放入少量油,炒的时候中火,鸭子本身会慢慢出油,3分钟放入上面调料继续翻炒,鸭子出油以后大火放入老抽,生抽,料酒翻炒上色,加一品鲜酱油快速翻炒均匀,倒入啤酒烧开。
放入高压锅压8分钟后,打开试试鸭肉刚刚好,汤汁也有,放入菠萝开盖煮2分钟,加入鸡精调味,起锅装盘放葱花。
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