辣炒梭子蟹
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人做过这道菜
崔牛牛家小厨房
国庆节前后梭子蟹最为肥美，老崔的梭子蟹在我看来无人能敌👍
用料
辣炒梭子蟹的做法
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梭子蟹清洗干净爪爪没用的剪掉，暂时不要分开。生姜切片，冷锅放油小火，加入生姜丝、花椒粉、辣椒翻炒均匀，炸出香味。
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梭子蟹一剪为二把肉的地方立在油锅里面炸，用中小火，30秒左右稍微晃动下锅，防止粘在锅上。盖上锅盖，2分40秒以后打开锅盖。丛开始炸，到最后打开锅盖老崔用了2分40秒。
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加入料酒，加入生抽调色，加入糖和盐，稍微晃动加入一点水100ml，大火煮继续煮。烧开后，中火稍微翻动一下，继续煮。老崔这个过程合计使用4分20秒。
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随时注意锅内汤汁情况，不能把汁煮干。加入葱花，稍微拌均匀。关火、盛出，浇汁。
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汤汁一定留着拌米饭吃哈，无敌好吃了！ 别说话，好好吃😋
小贴士
1.划重点：看视频
2.自己碾磨的花椒粉！花椒粉！花椒粉！
3.全部过程老崔用了10分钟
2.自己碾磨的花椒粉！花椒粉！花椒粉！
3.全部过程老崔用了10分钟
