土豪蛋
1
人做过这道菜
黄小厨Sure
姐姐给我做过一次后，觉得很好吃，于是就自己买来材料就做起来了，家人很喜欢。我猜，应该是材料成本高，所以才叫土豪蛋吧。
用料
土豪蛋的做法
-
糯米提前一晚浸泡，放冰箱。
-
香菇木耳泡发、切粒。
-
腊肠切粒
-
把红萝卜粒，腊肠粒，玉米粒，冬菇木耳粒与浸泡好的糯米混合。这时候给适量酱油和油调味，可以加少许盐，但千万不能手重，因为咸蛋本身有咸味。
-
每只咸蛋在顶部开个孔，然后把蛋白流出，剩下蛋黄。
-
用调羹把糯米塞进蛋壳里，不用塞太实。最好用个刚刚好的碟子装，把开口向上，然后在每只蛋里加半羹水，这样做出来的蛋，不会有生米现象哦。
-
大火蒸30分钟以上，然后转小火10分钟后，就可以出炉啦。
-
很美味的哦
小贴士
1.糯米一定要浸泡最少一晚以上
2.个人觉得放腊肠口感最好，因为腊肠有甜味可以中和一下咸蛋的咸味，绝配！
3.尽量用个刚好装得下的碟子装，这样的蛋不会躺着，流失水分。
4.装好材料后记得在每只蛋里加水。
2.个人觉得放腊肠口感最好，因为腊肠有甜味可以中和一下咸蛋的咸味，绝配！
3.尽量用个刚好装得下的碟子装，这样的蛋不会躺着，流失水分。
4.装好材料后记得在每只蛋里加水。
