最好吃的炸鸡：迷迭香酸奶炸鸡腿（无面包糠）
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人做过这道菜
大头山葵
老肯的炸鸡已不敢食用，其实就算是家里，关于鸡的料理也是隔很长时间，看生长发育科其中鸡为违吃食物。但青春期发育时妙龄土鸡不可少，炖三七、醋炒鸡都是娃拔个子的箱底菜。
但完全禁止不吃，想必太苛刻，所以我偶尔会炸鸡给小子解解馋。原本是酪奶炸鸡，我用了自制的酸奶或鸡蛋，两种沾料都超级鲜嫩多汁。因浓盐水的浸泡让鸡腿多汁有味，需要多多的配菜，不然啃两个鸡腿的肉量下去，嘿嘿，你知道的。嗷嗷，好吃的哇哇大叫，初雪❄️时搭啤酒🍻首选的炸鸡法。试试吧，你不会失望的！
你也可以用鸡翅、手枪腿（切成两段）、鸡块，喜欢吃什么部位就炸啥。
4个1⃣️套量勺从大到小分别是：1汤匙、1茶匙、1/2茶匙、1/4茶匙；对应的容量分别是15ml、5ml、2.5ml、1.25ml。
但完全禁止不吃，想必太苛刻，所以我偶尔会炸鸡给小子解解馋。原本是酪奶炸鸡，我用了自制的酸奶或鸡蛋，两种沾料都超级鲜嫩多汁。因浓盐水的浸泡让鸡腿多汁有味，需要多多的配菜，不然啃两个鸡腿的肉量下去，嘿嘿，你知道的。嗷嗷，好吃的哇哇大叫，初雪❄️时搭啤酒🍻首选的炸鸡法。试试吧，你不会失望的！
你也可以用鸡翅、手枪腿（切成两段）、鸡块，喜欢吃什么部位就炸啥。
4个1⃣️套量勺从大到小分别是：1汤匙、1茶匙、1/2茶匙、1/4茶匙；对应的容量分别是15ml、5ml、2.5ml、1.25ml。
用料
| 浓盐水配料： | |
| 洋葱 | 一小个 |
| 大蒜 | 6瓣，刀背拍平 |
| 油 | 1小勺 |
| 盐 | 50克 |
| 迷迭香 | 6支（10cm左右） |
| 水 | 1升 |
| 柠檬 | 1个 |
| 炸鸡腿的料： | （如果鸡腿少就减量，其实我一般都是随意放） |
| 中粉 | 140克 |
| 现磨胡椒粉 | 1汤匙 |
| 红辣椒粉 | 半汤匙 |
| 卡宴辣椒粉 | 半汤匙 |
| 泡打粉 | 半汤匙 |
| 鸡蛋（或酸奶） | 1个（4大勺） |
| 鸡腿 | 8个 |
最好吃的炸鸡：迷迭香酸奶炸鸡腿（无面包糠）的做法
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先做浓盐水：锅加热后放油，加入排扁的大蒜和洋葱煎至半透明
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迷迭香、柠檬备用
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加入3大勺盐，炒30秒左右
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加入水和去掉籽及挤出柠檬汁的柠檬，煮开，再加入余下的盐（共50g盐）和迷迭香，放凉备用
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倒入保鲜袋，最好是厚袋，加入鸡腿、迷迭香，尽量排出空气后打结，放冰箱冷藏过夜，至少浸泡8小时
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浓盐水第二种方法：家里的章丘大葱疯长，有要开花的趋势，就把洋葱换成大葱，大蒜不去皮，做法和上面一样制作浓盐水
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量勺，混合粉类
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鸡腿腌料中拿出，用冷水冲洗干净，厨房纸吸干水分，再用吹风机吹干（最好表皮干燥），不急着吃就把鸡腿不包任何东西放冰箱冷藏风干
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先沾一层面粉
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第一种：可以裹上酸奶（自制的较厚，买的话就买酪奶）
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第二种：或者是沾一层蛋液
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最后再裹层面粉
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180度油温，我用测温仪，小火炸6-8分钟，看腿大小
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先夹出，油温再次升高后，中小火复炸
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装盘
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早餐一只鸡腿🍗
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咬一口，鲜嫩多汁
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做个生菜沙拉当配菜，脱水（这些全部自己种的，只要撒上种子无需管理，适合我这植物杀手）
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橄榄油、黑胡椒、第戎芥末酱、辣酱油（喼汁）、一点点盐、柠檬汁、帕玛森奶酪拌匀即可，其实我最后还淋了点酸奶😊
小贴士
1、炸好的鸡腿可以烤箱120度放在烤网上（下面放个盘接油），直到食用为止，如有热风开启此功能保持外皮酥脆。
