炸酱捞面
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人做过这道菜
漂泊明月
看到同学圈在做小碗干炸，清明这两天气温一下窜到30度，想起在家时候夏天爱吃的手擀捞面，可以打卤，也可以炸酱，或者就炒菜面，当然要配蒜，在南方想吃到对胃的面食还是要碰运气，不如自食自做。
用料
炸酱捞面的做法
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猪瘟抵不住嘴馋，五花肉切丁，肥瘦分了一下，想先把肥的熬一下。
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热油先把花椒，八角，辣椒煎一下，捞出来，在天津时候应该不放辣椒，现在家里有人爱吃辣，吃时也没觉出辣。
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然后把小葱花和姜炸一下，下肥肉丁熬一会，差不多就下瘦肉，再加上两种酱，没有六必居或者天津利民，用的是重庆瓦缸甜面酱，为了满足西南地区人士吃面，家里淘宝了瓦缸酱油调料，嘿嘿。
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和面时加了点盐，要吃捞面就得筋道，少加水多揉才是王道。
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虽然擀面水平不在线上，切出来还能看看，哈哈。
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简单菜码加上蒜瓣。
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先吃三碗为敬，:)
