花蛤香菇滑蛋
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人做过这道菜
培小厨
用料
花蛤香菇滑蛋的做法
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鲜活花蛤吐沙后冲洗干净（最好不要买超市里的花蛤肉，总感觉还是新鲜的吃着踏实）
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滚水锅里加入姜片2片、葱段3根、料酒两勺
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下入花蛤煮开口
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花蛤不易煮久、否者花蛤肉容易老，开口即刻捞出
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捞出的开口花蛤进行肉壳分离
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分离好的花蛤肉待用
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新鲜香菇清洗干净切片待用
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鸡蛋3个打散、
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将花蛤肉倒入打散好的鸡蛋液中
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加入适量食用盐、鸡粉、香葱、胡椒粉，搅拌
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准备好所有的材料（香葱切段、蒜瓣切碎）
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热锅凉油、油温5层热下入葱段蒜碎爆香
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放入香菇片
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加入适量生抽均匀翻炒、使香菇炒软即可装盘
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炒好的香菇待用
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炒香菇的锅继续加入适量食用油（建议大家还是另起一口干净的锅，我是因为偷懒不想刷锅😏）
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油温7层热下入花蛤鸡蛋液（刚下锅不要去搅拌它、待鸡蛋液稍微凝固再去翻锅）
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鸡蛋稍微凝固，加入炒好的香菇，哈哈，粘锅啦😏（这就是我不愿意另起锅，偷懒的结果😂）
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充分翻炒均匀，使蛋液、花蛤肉、香菇充分包裹在一起即可出锅
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找一干净的盘子装盘即可
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超级好吃😋鲜美的花蛤肉香菇滑蛋👍👍（喜欢吃香油的也可以适当加些香油哦😯）
