潮州炒饭
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人做过这道菜
balbc
一个昆明人的潮州炒饭
用料
| 荔浦芋头 | 半个 |
| 蒸熟米饭 | 3碗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 广式香肠 | 2根 |
| 猪肉糜 | 100g |
| 海米 | 100g |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 芹菜 | 5根 |
| 蒜苗 | 3根 |
| 小香菇 | 8朵 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
潮州炒饭的做法
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1.泡发香菇和海米 2.猪肉糜用酱油、胡椒、一点点糖、盐码味后加一点点油调匀 3.把所有材料切碎、鸡蛋打散 4.米和芋头粒一起煮熟打散放凉
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把切好的材料分开炒熟
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把所有的材料和米饭混合，加盐、胡椒小火炒匀
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潮州炒饭完成
小贴士
1.海米要用姜末煸炒 2.香菇和所有肉类的食材都要炒干炒香 3.蔬菜炒至断生 4.盐在炒每一样东西的时候就要加够，这样汇入米饭的时候就不一定再加盐了。
