将高筋面粉，水，盐，酵母拌匀，加入黄油揉成面团
整形（这款面包含水量较少，不能把面团揉成如甜面包一样光滑），室温醒15分钟，放入冰箱冷藏（不用盖保鲜膜噢！）
将20克食用碱+500克水混匀，将面包坯的正面朝下入容器浸泡20秒后捞出（此步骤记得戴上手套操作，碱会对皮肤有轻微灼伤）
用小刀在面包坯上划小口（如图）烤箱上下200度预热，烤制20～25分钟即可（由于本地气温较高，所以没在面包上撒粗盐粒）
开始享用吧！😋
上传你做的德式碱水面包
烨妍
