松花蛋一个切成四瓣,火腿肠也是一根切四条。
鸡蛋2个,蛋清蛋黄分离,容器中刷油,摆好松花蛋和火腿肠。
倒入蛋清,上锅蒸十分钟,待蛋清凝固。
蛋清凝固后取出,倒入蛋黄,继续上火蒸大约15分钟。
这是蒸熟取出了的样子,放凉,从模具中倒扣出来。
切片蘸料吃,我是北方人,但喜欢麻辣口味。
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