网红鸡爪

先把鸡爪洗干净，把指甲剪掉，在把鸡爪用刀分段切开。然后在反复用水多洗几次。

把洗好切好的鸡爪放入锅中，加入适量冷水，在加入姜片和八角，倒入适量料酒。大火烧20分钟即可。

在煮鸡爪的同时，可以把配料切好备好。柠檬我是把籽给去掉了。也可不去。

这是煮好后的鸡爪。鸡爪煮熟后一定反反复复多用冷水不断冲洗，如果有冰水也可以放入冰水中泡一段时间。这样鸡爪的口感会比较清脆些。

拿个大点的凉拌盆一次把鸡爪和配料放一起，加入生抽、蚝油、醋、糖、盐、香油，放一起搅拌均匀。喜欢酸的可以多加点醋，生抽多加点也没事，可以适量加一点盐。如果喜欢辣的，可以加点红油。

搅拌均匀后用保鲜膜封起来，放冰箱两三小时即可食用。也可放一夜。中途可以拿出在搅拌搅拌，这样让上面的鸡爪也能够入味。