低油低糖宝宝戚风蛋糕(口感无甜)8寸

8.2 综合评分
9 人做过这道菜
小女10个半月了,很想要尝尝大人的食物,除了溶豆当零嘴别的还真没给她做过。今天大女想要吃戚风蛋糕胚,顺带给小女也做了一个即兴自创的低油低糖版的戚风,两个蛋糕同炉同烤,低油低糖的成品组织非常好跟大女的正常的戚风一样样,记录下方便日后查看,家有小宝宝的厨友也可以试一试。

8寸蛋糕20克糖口感上吃不出甜味的。

只写用料,步骤就不写了,跟我的10寸戚风步骤是一样的。

烘烤温度时间:150℃  50分钟

用料  

蛋黄糊部分
蛋黄 5个
玉米油 40克
纯牛奶 120克
低筋面粉 130克
蛋白部分
蛋白 5个
白砂糖 20克
白醋 3-4滴

低油低糖宝宝戚风蛋糕(口感无甜)8寸的做法  

  1. 左下角的大块是给大女做的正常的戚风组织,其余小块的是给小女做的少油少糖的戚风组织,一样一样好,给小女吃着放心!

    低油低糖宝宝戚风蛋糕(口感无甜)8寸的做法 步骤1
  2. 两个蛋糕同炉烤
    左侧是小女少油少糖的
    右侧是大女正常戚风的
    内里组织却是一样棒棒的

    低油低糖宝宝戚风蛋糕(口感无甜)8寸的做法 步骤2

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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低油低糖宝宝戚风蛋糕(口感无甜)8寸相关分类

该菜谱发布于 2019-04-07 22:47:57
1083 收藏


低油低糖宝宝戚风蛋糕(口感无甜)8寸的答疑

  • 蜗牛5956_s6ae  2020-04-09  
    0
    亲,牛奶可以用奶粉代替吗?
    作者回复 2020-04-09  
    没试过哦,做溶豆试过有些奶粉会消泡,这个应该也差不多吧
  • 魏陆垚  2020-03-25  
    0
    你好,牛奶换成水可以吗?孩子对牛奶过敏
    作者回复 2020-03-26  
    可以试试
  • 黑姑娘F  2020-03-07  
    0
    你烤箱多大?可以烤两个八寸
    作者回复 2020-03-07  
    76L
  • 洋气娃娃  2020-02-27  
    0
    多少寸模具
    作者回复 2020-02-27  
    标题有写
  • yvonne_ber  2020-02-18  
    0
    问一下分蛋海绵无糖你做过吗
    作者回复 2020-02-19  
    你先把普通戚风做好了再做吧,普通戚风都没做好的话你的疑问太多了,我觉得做戚风太容易了从新手就不会失败
  • yvonne_ber  2020-02-11  
    0
    蛋白放20g糖,会容易消泡吗?
    作者回复 2020-02-12  
    不会
  • 刘Lori  2019-10-02  
    0
    可以把牛奶换奶粉吗
    作者回复 2019-10-04  
    应该可以的
  • 573369937  2019-04-18  
    0
    已经吃了😚这两天再烤了传
    作者回复 2019-04-18  
    这么快,我就做给10个月的小女吃,吃不完我蹭点哈哈
  • 573369937  2019-04-17  
    0
    这个方子如果做成纸杯蛋糕,蓬松度好不好?今天做了6寸模具的蓬松度还挺好的
    作者回复 2019-04-18  
    蓬松度跟什么模具什么尺寸无关,只跟你的蛋白打发跟翻拌后的消泡程度有关。6寸成品在我的菜单下传个作品我看看
  • 573369937  2019-04-17  
    0
    如果做6寸的用几个蛋?
    作者回复 2019-04-17  
    下厨房搜蛋糕尺寸换算表

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