龙利鱼柳洗干净擦去表面水分,切成小块用柠檬片腌制稍许,然后用料理机打成非常细腻的鱼泥
鱼泥中加入蛋清和玉米淀粉顺时针搅拌约150—200下,搅拌至鱼泥上劲,再加入少许盐和胡椒粉,继续顺时针搅拌均匀
取耐高温的方形模具,模具刷油,底部铺上硅油纸,鱼泥倒入模具用勺子压平整
模具放入预热好的烤箱170度30分钟,烤好取出晾凉切块,吃之前平底锅刷油,小火慢煎至两面微黄即可
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