懒人香蕉面包（面包机版）

量取80ml牛奶，冬季用微波炉热温，夏季则提前将牛奶置冰箱冷藏，这一步至关重要！

取出黄油15克，软化后切小块！

不喜欢黄油可换成10克玉米油！

一根中等大小的熟透香蕉，剥皮去丝，去两尖头！

在面包桶里直接用硅胶刀压烂！

一个鸡蛋，一勺白糖，一勺玉米油！
如果用两根香蕉就不需要加鸡蛋！
如果不用黄油就再加一勺玉米油！

加80ml牛奶！
冬季用温牛奶，夏季用冰牛奶！

加入300克面粉，堆成小山包，挖两个坑，一个埋入2克酵母，一个埋入2克细盐！

这样做主要是为了避免酵母与水、盐巴或白糖直接接触，影响最后的发酵效果！

面粉其实不用秤：普通160ml刻度（容量为180ml）的量米杯，一平杯面粉大约是100克！

启动一个和面程序大约10分钟，揉成表面光滑，稍软一点的面团！

搅拌结束，再根据面团软硬程度，适当洒点水或是筛点粉，再启动一个和面程序10分钟！

因为香蕉和鸡蛋的大小，牛奶的含水量，玉米油的用量，面粉的吸水率，都会影响面团的软硬程度！

加15克软化的黄油再和面20分钟！

面团表面光滑柔软细腻！

启动一个时间最长的面包程序！
选择重量450克或500克，浅上色！
然后你就该干嘛干嘛去吧！

时间一到，立马断电！不要把美美的软妹子烤成黑黑的硬汉子！

没有浅上色功能的面包机，可以在面包桶和加热管之间隔一层锡纸(又称铝箔纸)！

方法真的很简单，具体操作如下：剪两片长方形锡纸，宽度约是加热管高度2倍，对折以后靠边放进面包机，使加热管恰好位于锡纸的中位线上即可！

有浅上色功能的面包机也一样可以用锡纸隔开加热管，不过要选择中上色或者深上色，这样做出来的面包外皮保证很薄！

有厨友反映不知道怎么放锡纸，这里补充一下过程：先将其中一片长方形锡纸对折后立成直角，靠边放进面包机里，另一片放对面即可！

有颜值，有高度，还有内涵！

晾温即可取出切片，用保鲜袋密封常温保存即可，第二天用微波炉加盖稍微加热一下，跟刚出炉的面包没啥两样！

香蕉和黄油混合的香味相当诱人，组织也不错！

有烤箱的可以拿去烤，这个量可以做12个中等大小的香蕉味小餐包！

温馨提示：做面包的面团一旦发好，就不能加水也能加粉，所有问题只能用油来解决，所以整形过程中记得双手抹油！

外皮薄脆，内里松软，香甜美味！

冬季用面包机做出薄皮面包的几个小技巧：
1.选择气温较高的时间或地点，或者事先用烘烤功能将面包机预热一下，人为创造一个温暖的环境！
2.用温牛奶和面，道理同上！
3.适当增加液体的含量，让面团尽可能柔软，这样比较容易出膜！
4.选择一个时间最长的面包程序，并在两次发酵的过程当中，隔段时间就按一次暂停键，以延长面团发酵的时间，让面团得以充分的发酵！
5.最后建议在面包桶和加热管之间隔一层锡纸(又称铝箔纸)，并选择中上色或深上色，这样做出来的面包外皮保证很薄！