上海两面黄·素版

娃娃菜(白菜)洗净切丝。
草菇洗净切片。

方便面：煮熟，或沸水泡3分钟至熟。
新鲜面条：烧一大锅水至沸腾，加入少许盐和面条，煮熟。

方便面：沥干水待用。
新鲜面条：用凉水冲凉控干，加入一勺植物油拌匀待用。

方便面：锅中适量油，将面饼放入中小火煎至金黄。
新鲜面条：锅中适量油，面条平整铺入锅中整成圆形，中小火煎至金黄。

翻面，同样煎成金黄酥脆。取出。

我不喜欢多油，所以煎出颜色偏淡。

按自己喜好，油多的⬆️

炒配菜浇头：热锅冷油，放入所有配菜翻炒，用少许水煮至软，加盐、少许生抽、白胡椒粉调味。最后水淀粉勾薄芡。盛出。

将炒好的浇头淋在面上开吃。

芡汁多些更好吃。

面条外脆内软，鲜香适口。

冬瓜丁、毛豆、蘑菇。

加了素腊肠。

浇头好了。

趁热开动。