土豆丝鸡蛋饼

准备食材

油煎鸡肝碎（鸡肝洗净去掉连接的筋膜，然后锅里放油烧热后加入控好水的鸡肝，煎熟后用铲子铲碎，撒点盐调味然后小火慢慢煎成渣状等锅内有泡沫状即可）

60克低筋面粉内磕入三个鸡蛋，搅匀后慢慢少量多次的加入六十克水，搅拌至顺滑没颗粒。

然后再加入适量小葱碎搅拌均匀，备用。

锅里放适量油，加热后放入葱花碎炒香。

加入适量的鸡肝碎翻炒一下，再加入土豆丝翻炒均匀，少许盐和五香粉调味。

然后加入粉条碎炒匀。

最后加入洋葱丝和韭菜碎翻拌均匀后即可。

我喜欢酸辣口的，临出锅前加了点儿辣椒粉和老醋。

刚才准备好的蛋液倒入平底锅内（这个量可以做两张蛋饼）。

小火煎至稍微定型后撒入适量黑芝麻装饰。

然后等完全定型后翻面，两面都煎制金黄即可。

想放香肠的现在可以用平底锅的余温煎一下香肠。把蛋饼放到案板上，倒入刚才炒好的菜码，加入香肠，从一侧慢慢卷起定型。

卷起的样子

底部包上食品纸

开吃吧～