改良版豆豉蒸鱼头
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人做过这道菜
Cc-WENSHI-施
孕妇一枚，想吃剁椒鱼头奈何不被允许～只能做一个改良版的微辣豆豉鱼头，安慰一下我这不愿将就的胃了～
用料
改良版豆豉蒸鱼头的做法
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准备一个大鱼头，处理好鱼鳃，里面的黑膜，切成合适大小。放姜片，料酒，葱（揉出汁），少许盐腌制去腥，用时15～20分钟
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葱白，姜，蒜，辣椒，豆豉剁碎，我用手动料理机打的，这一步忘记拍照了～起锅烧油，把剁好的料全部放锅里炒香，然后放酱油，耗油，盐，搅拌均匀待用
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腌制鱼的水倒掉，水开放鱼头下去蒸，蒸5分钟开盖，把蒸鱼的水全部倒掉，把做好的料均匀的倒在鱼头上，再上锅蒸5分钟
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最后撒上一把葱花，大功告成！
小贴士
鱼头太大就切成4块，比较方便吃，也容易入味～我的切的还是太大了，应该再切一刀～我的盆小，只做了半个鱼头，根本不够吃～
