潮式猪肚炒酸菜
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人做过这道菜
ET鳗鱼
一道潮汕人的家常菜
用料
潮式猪肚炒酸菜的做法
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将生粉撒在猪肚上（用生粉可洗去猪肚残留的黏稠），来回揉搓，洗完一面，再洗另一面，用清水将两面都洗净。
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猪肚放盘里，倒入白醋，来回揉搓（两面），约一分钟，去除腥味。
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猪肚过水，用刀去掉猪肚上的脂肪，洗净
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白胡椒粒打碎，与生姜一起装入猪肚中。
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猪肚放入高压锅中，加水约1碗，煮约30分钟。
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猪肚斜刀切丝。
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三色彩椒、姜切丝。
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锅里少许油，放入姜丝、酸菜翻炒；再加入猪肚，继续翻炒，加少许水、盐、酱油，待水收干后，加入彩椒翻炒，即可上锅。
小贴士
喜欢吃辣的可以加辣椒哦~
