韭菜洗干净控干水分。
鸡蛋打散,加一点点水搅拌均匀,炒锅烧热倒入适量的食用油,下入蛋液用筷子快速划炒定型,晾凉备用。
韭菜切碎。
切好的韭菜放入盆里,加入香油搅拌均匀。
加入炒好的鸡蛋。
搅拌均匀。
放盐和十三香。
韭菜鸡蛋馅,就这样做好啦。
醒好的面先搓成长条。
搓圆
幹成饺子皮,中间稍微厚点,四周薄。
取一个饺子皮,把馅放中间。
先捏中间部分。
两头先往里推,再捏合两边。
就捏成这样的饺子了!
这样就全部包好了。
水开上来后,把锅盖取下来,用漏勺从锅底轻推饺子,饺子浮上水面,水开大花后加一小杯凉水,等再次水翻花开上来后再浇一小杯凉水,这样循环三四次后饺子就熟了!
自家人坐在一起,吃自己亲手做的水饺吃,是多么幸福的味道啊!
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