煎三文鱼

Name: 煎三文鱼
Ingredients: 200g冰鲜挪威三文鱼; 少许海盐; 少许黑胡椒粉; 4颗樱桃番茄

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灶有余温

冰鲜三文鱼，是指捕捞上船后短时间内将生肉温度降到0℃，在运输和储存过程中都保持在该温度的三文鱼。由于处于冰点临界点，冰鲜三文鱼肉质能保持柔软又能防止细菌繁殖，口感和营养都最大程度保留了下来，比冰冻更鲜美。

用料

冰鲜挪威三文鱼	200g
海盐	少许
黑胡椒粉	少许
樱桃番茄	4颗

煎三文鱼的做法

用厨房纸擦干三文鱼的水份。
正反面均撒上海盐和黑胡椒颗粒，腌制10分钟。
电饼铛预热，放一小块黄油，将三文鱼皮朝下中火煎1分钟，再将两侧煎至金黄即可。
将樱桃番茄准备好并摆盘，配菜也可以是苦苣、生菜、芦笋等。

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该菜谱发布于 2019-04-08 20:05:59

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