小美版豆腐脑
7.9
综合评分
73
人做过这道菜
菜食记
豆腐脑，在我的老家山西，早上的时候都会有豆腐脑的早点摊位，热乎乎的一碗豆腐脑加一根甜油条，是我最喜欢的早餐，想想口水都要下来了，哈哈，现在有了小美锅，在家制作豆腐脑就变成了一件非常简单的事情，接下来我就来给大家讲一下制作步骤，如果喜欢，也欢迎关注收藏我的公众号菜食记哦~
用料
小美版豆腐脑的做法
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将黄豆和水一起放入主锅，2分钟/速度10打磨
（启动时请先将速度旋钮开启至5，然后在扭至速度10）
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将打磨好的豆浆开始过滤，需要过滤2次~
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我用的是滤网，可是发现还是用纱布比较好，滤网不但浪费时间，还浪费食材，所以这一步建议大家使用纱布过滤，将过滤出来的豆渣倒掉，或者可以做成豆渣饼哦，嘿嘿~
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将过滤好的豆浆重新倒回主锅内，盖上主锅盖和量杯盖，20分钟/100度/速度2烹煮
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（注意：这个地方有同学反应会溢锅，我是没有出现这种情况，如果你做的时候出现这种情况，那么将温度调至98度即可）
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取一个小碗，用30克温水将3克内脂融化·
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将融化的内脂水倒入保温锅中，
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之后将煮好的豆浆也迅速倒入保温锅中~
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盖上保温锅的盖子，静置15分钟~
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时间到，一锅热乎乎好吃的豆腐脑就做好了，各位看官，按照自己的喜爱尽情的搭配吧，哈哈
