8寸枣泥戚风
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人做过这道菜
冒个泡泡oO
每到过年都会有很多红枣，想着要消耗掉。家里是普通的料理机，煮过的红枣皮打的不够细，偷懒下，去核直接加水打挺细的，然后再煮(自认为最简单的方法)。
用料
8寸枣泥戚风的做法
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70克红枣煮好的枣泥。自制枣泥加油，搅匀，加入蛋黄，打匀
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筛入低粉，z字搅匀
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蛋白分三次加糖打发成硬性发泡
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取三分之一蛋白放入蛋黄糊搅匀，然后倒入蛋白盆翻拌均匀
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倒入8寸圆模，震模放入预热好的烤箱。上140度下130度，60分钟。出炉震一下倒扣。两个8寸一起70分钟，放凉切件。
小贴士
成品是稍微有点湿润的口感
